Chè long nhãn đậu xanh là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Món chè này không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, protein… Cách nấu chè long nhãn đậu xanh cũng khá đơn giản, hãy cùng Thucphamkho.vn tìm hiểu các bước làm qua bài viết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200gr đậu xanh cà vỏ
- 100gr long nhãn (nhãn nhục)
- 100gr đường phèn
- Bột sắn dây (bột đao): 100g
- 1 lít nước
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Vani/ lá dứa
- Nước cốt dừa (tuỳ chọn)
Dụng cụ:
- Nồi
- Chảo
- Tô
- Muỗng
- Rây
Cách nấu chè long nhãn đậu xanh:
B1: Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu xanh: Vo sạch, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng cho mềm.
- Long nhãn: Rửa sạch, ngâm khoảng 2 tiếng cho mêm
- Đường phèn: Dùng dao đập nhỏ.
B2: Nấu chè:
- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm.
- Cho long nhãn vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút.
- Hòa tan bột sắn dây với một ít nước, cho từ từ vào nồi chè, khuấy đều cho đến khi chè sánh lại.
- Cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho tan.
- Tắt bếp, múc chè ra các chén
B3: Trình bày và thưởng thức:
- Có thể thêm vani (tùy chọn), nước cốt dừa để món chè thêm béo ngậy.
- Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên ăn mát sẽ ngon hơn.
- Có thể thêm đá bào, thạch, trân châu… để tăng thêm hương vị.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Nên chọn mua đậu xanh bỏ/tách vỏ để chè có màu xanh đẹp mắt. Hoặc mua đậu xanh về đãi vỏ.
- Có thể rang sơ đậu xanh trước khi nấu để chè có mùi thơm hơn.
- Nên sử dụng long nhãn tươi để chè có hương vị thơm ngon nhất. Nếu không có thì sử dụng long nhãn khô
- Có thể gia giảm lượng đường phèn cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
>> CLICK HERE: Để biết Giá bán long nhãn Hưng Yên hiện nay là bao nhiêu?
Tóm lại
Đây là món chè, món ăn thanh mát, bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Mong rằng bài viết trên cung cấp thông tin hữu ích cho bạn về Cách nấu chè long nhãn đậu xanh. Hãy thử nấu món chè này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày hè nóng bức nhé!
